2026年9月初，一段短视频引发广泛关注。食品科普博主发布信息，揭示甘肃省兰州市榆中县的多个蔬菜仓库存在“染色”莴笋的现象。视频显示菜农用不明液体浸泡莴笋，现场还出现了标注为“复配食品添加剂复配着色剂”的产品。博主随后公开检测结果，发现其中含有亮蓝和柠檬黄。事件随即引发了对给蔬菜“化妆”的深刻反思。

在此事件中，榆中县是甘肃省及西北地区的重要蔬菜产地，该地对视频中的指控迅速作出反应。9月5日，相关部门对全县53家蔬菜收购企业进行了检查，结果令人震惊——6家企业在收购莴笋时违法使用“果绿”食品添加剂，执法人员立即立案查处，并对其余经营者进行了警示。最终，11.8吨的染色莴笋被全部销毁。

“果绿”是一种复合食品着色剂，由亮蓝和柠檬黄混合而成，虽然它在某些食品中可以合法使用，但新鲜蔬菜并不在其使用范围内。菜商提到，之所以使用这些染色剂，是因为运输过程中莴笋可能受到损伤，而这种处理能在视觉上掩盖这些缺陷。专家则指出，这种做法极易使消费者误判蔬菜的真实新鲜度和品质。 球友会

此次事件并非首次，距离它不到半个月的时间，河北省也曝出过因使用甲醛染色白菜的事件。这些手法的相似性引发了公众的担忧，都是为了掩盖蔬菜在运输中产生的自然损耗，降低成本，将风险转嫁给消费者。更令人警惕的是，“果绿”的滥用让公众放松了警惕，以往被曝光的都是明显非法的非食用物质，如今却是合规添加剂被滥用于不当环节。

当地农业农村局表示，农户并未直接给莴笋染色，而是外地经销商在加工作业中超范围使用。但责任的转嫁并不能掩盖监管的缺失。收购、仓储和加工之间的环节正是监管最薄弱的环节，造成了菜品品质的隐患。

在上海，当地也迅速开展应急响应，对来自榆中县的莴笋货源进行排查，结果显示未发现相关添加剂超标。这一反应虽然迅速，但更应反思的是为何源头监管不足，以至于市场需“灭火”。 球友会

与农药残留相比，染色剂的隐蔽性更强，因为它直接附着在蔬菜表面，清洗后即可去除，导致消费者误以为蔬菜的新鲜度和质量良好。专家提醒，正常生长的蔬菜不可能仅通过擦拭就去掉颜色，这种欺骗手法让消费者失去了用感官判断品质的能力，令人不安的是，监管机制的滞后让类似事件频频发生。